L’ébourgeonnage : un travail de fond au cœur du printemps

Chaque printemps, dès que la vigne sort de son sommeil hivernal et que les bourgeons s’ouvrent, une nouvelle phase du cycle végétatif commence. C’est le moment de l’ébourgeonnage, une étape clé dans la conduite de notre vignoble en bio et en biodynamie.

L’ébourgeonnage consiste à éliminer certaines jeunes pousses (les "gourmands") qui se développent au pied ou sur le tronc de la vigne, ou à des endroits non productifs.

Pourquoi ce travail ? Parce qu’il permet de canaliser l’énergie de la plante vers les rameaux porteurs de fruits, de favoriser l’aération de la future végétation, de limiter la pression des maladies, et d’équilibrer les rendements naturellement.

Chez nous, c’est un travail manuel, lent, patient. Pied par pied, rang par rang, on observe, on sélectionne, on taille. Ce contact direct avec chaque cep nous permet aussi de surveiller l’état sanitaire des vignes, de détecter les anomalies, et de rester à l’écoute du vivant.

Ce geste agricole peut sembler discret, presque invisible pour ceux qui ne connaissent pas la vigne. Mais c’est justement là que tout commence : la qualité du vin se joue bien avant la vendange.

Alors que les journées rallongent et que les feuilles prennent leur place, nous avançons dans les rangs avec respect et attention.

Le millésime 2025 se prépare en silence, sous nos mains, au rythme des gestes de nos équipes.

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