Les Fugitives
Chaque année, la vigneronne se lâche, tente, teste et si elle réussit elle vous livre sa fugitive, cuvée éphémère et originale.
Appellation
AOC Corbières
Vinification 2015
Vinification très douce et élevage dans de vieux demi muits. 50% Syrah d’altitude 50% Mourvèdre
Vinification 2016
Semi Carbonique. 100% Mouvédre
Vinification 2017
Carbonique. Elevage en cuve ovoïde. 90% Grenache 10% Carignan
Rendement
20 hl/ha
Dégustation
2015 : Le nez est enchanteur, puissant sur des airs de sous bois. La bouche sauvage nous amène dans des contrées réculées de l’Alaric pour finir de manière étonnante sur des tanins souples délicat veloutés. On démarre dans les bois et l’on finit dans les nuages.
2016 : Un nez très floral, un peu d’agrumes assez surprenant pour un rouge. Beaucoup de fraîcheur en bouche, des tannins présents. Une aromatique surprenante autour du tabac et des épices.
2017 : La puissance du grenache nous parvient tout en douceur dans un univers de fruit, de velours… Nous avons beaucoup d’attente sur ce millésime, il réservera de grandes surprises.
Plutôt une question: potentiel de garde?
Merci
Bonjour,
Chaque millésime est un vin complétement différent au niveau de la vinification et de l’encépagement donc tout dépend,
Pour le 2015, longue garde (+ de 10 ans sans problème)
Pour le 2016, à tester à 5-6ans et voir si il y’a encore du potentiel, le profil est très atypique il est plus difficile de se prononcer.
Bonjour,
Les vins que je trouve ici sont-ils expédiés directement par vous ?
https://www.twil.fr/france/languedoc-roussillon/domaine-sainte-marie-des-crozes.html
Je voudrais être sûr qu’ils sont bien conservés.
Merci
Bonjour, TWIL facilite la vente sur internet, ils m’envoient la commande et ça part par DHL ou UPS.
Cordialement
Christelle
Bonjour,
Et merci pour ces belles (et bonnes) cuvées !
J’ai beaucoup apprécié la cuvée 2015, je vais déguster la 2016, mais avez vous des conseils d’accompagnements au niveau des mets ?
Merci de votre retour,
Manon
Bonjour,
Le 2016 est assez particulier, bien plus léger que 15, je vous conseille un plat provençal à base de légume ou un plat de cuisine exotique.
cordialement
christelle
Bonjour Christelle
J’espère que vous vous portez bien et que le confinement ou les événements climatiques ne perturbent pas trop votre activité
J’ai eu le plaisir de vous rencontrer et de déguster vos vins l’année dernière lors de la journée dégustation au domaine Girard, famille avec laquelle ai tissé des liens amicaux depuis quelques années lorsqu’ils venaient encore sur les salons du Finistère.
Nous avons ouvert ce midi en famille une bouteilles des fugitives 2015,cette cuvée est particulièrement réussie, équilibrée entre fraîcheur, longueur en bouche, intensité aromatique… et le potentiel de garde est je le crois encore long
En avez vous encore disponible à la vente ? Je n’ai pas réussi à trouver l’info chez les revendeurs de mon dpt
J’aimerai mettre en cave pour les attendre un peu qq 2015 et découvrir le 2017
Bonne continuation et bravo pour votre travail !
Cordialement
Yves
Bonjour,
Un test du « les Fugitives 2017 » avec une épaule d’agneau marinée pour ce soir.
Je vous dirais donc si cet alliance est judicieuse.
Salutations.
Guillaume