Sainte Marie Des Crozes

Notre philosophie

Au domaine Sainte Marie des Crozes, à Douzens en Languedoc, nous croyons en une énergie déployée dans le respect de notre terre, de notre environnement, par une Agriculture Biologique et la maîtrise des produits ajoutés. Nous travaillons dans un esprit créatif pour innover et aller toujours plus loin dans la recherche, l’amour du métier transmis dans un vin inspiré élégant et convivial. A chaque étape nous sommes guidés par le plaisir de partager notre passion avec générosité et simplicité.

Découvrir :

Les Fugitives

Chaque année, la vigneronne se lâche, tente, teste et si elle réussit elle vous livre sa fugitive, cuvée éphémère et originale.

Appellation

AOC Corbières

Vinification 2015

Vinification très douce et élevage dans de vieux demi muits. 50% Syrah d’altitude 50% Mourvèdre

Vinification 2016

Semi Carbonique. 100% Mouvédre

Vinification 2017

Carbonique. Elevage en cuve ovoïde. 90% Grenache 10% Carignan

Rendement

20 hl/ha

Dégustation

2015 : Le nez est enchanteur, puissant sur des airs de sous bois. La bouche sauvage nous amène dans des contrées réculées de l’Alaric pour finir de manière étonnante sur des tanins souples délicat veloutés. On démarre dans les bois et l’on finit dans les nuages.

2016 : Un nez très floral, un peu d’agrumes assez surprenant pour un rouge. Beaucoup de fraîcheur en bouche, des tannins présents. Une aromatique surprenante autour du tabac et des épices.

2017 : La puissance du grenache nous parvient tout en douceur dans un univers de fruit, de velours… Nous avons beaucoup d’attente sur ce millésime, il réservera de grandes surprises.

Posté le 22 février, 2017

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Millésime Bio 2017

Venez découvrir notre nouvelle gamme de vins éphémères : Les fugitives. En dégustation exclusive sur le salon millésime bio à Marseille du 30 janvier au 1er février 2017.
Plus confidentielles, nous laissons la place à notre imagination et notre créativité pour vous surprendre et vous donner envie de collectionner les millésimes.
Pour le 2015, ce sera une syrah d’altitude assemblée à du mourvédre.

Posté le 19 décembre, 2016

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