Notre philosophie
Au domaine Sainte Marie des Crozes, à Douzens en Languedoc, nous croyons en une énergie déployée dans le respect de notre terre, de notre environnement, par une Agriculture Biologique et la maîtrise des produits ajoutés. Nous travaillons dans un esprit créatif pour innover et aller toujours plus loin dans la recherche, l’amour du métier transmis dans un vin inspiré élégant et convivial. A chaque étape nous sommes guidés par le plaisir de partager notre passion avec générosité et simplicité.
Découvrir :
- notre gamme de vins bio corbières et IGP Oc : vins bio (AOC Corbières et IGP Oc)
- notre caveau de vente et nos offres de dégustation : vente au caveau et dégustation
- notre domaine et notre terroir : le domaine sainte marie des crozes
Le vin reste le même mais l’étiquette a eu droit à un relooking…
Pour réaliser ces cuvées éphémères, nous prenons beaucoup de plaisir. Chacun lance une idée et nous essayons de la réaliser. A la fin, nous dégustons sans relâche pour obtenir le précieux nectar.
En 2017, le grand gagnant fût le Grenache, pas n’importe lequel celui que dans nos murs nous appelons « le grenache de Bouissinet », une vieille vigne en gobelet, toute petite qui mûrit au chant des cigales et que nous cueillons chaque année entre nous. Nous l’avons mise en grain entier dans l’œuf, vers la fin un petit peu de Carignan l’a rejoint.
Je ne vous parlerai pas des 30L de grenache boisé qui sont entrés dans l’assemblage car vous ne croirez pas que ces 2% ont tout changés.
Venez découvrir ce vin solide comme un bonhomme et pourtant réalisé par des mains de femmes…
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