D’un beau jaune or, brillant, ce vin révèle un nez intense de fruits blancs (pêche, abricot), auxquels s’ajoutent de fines notes boisées de vanille et crème de marron.

La bouche est puissante dès l’attaque, parfaitement équilibrée entre volume et acidité. Les arômes fruités et floraux sont très persistants en bouche.

Appellation : AOC Corbières

Sol : Argilo Calcaire

Vinification : Cette cuvée est vinifiée tout spécialement à froid pour développer la puissance aromatique des trois cépages et exhaler leurs parfums de Fruits intenses.

Vinifiée à basse température, le jus est séparé des peaux et pulpes à mi-fermentation pour finir la fermentation à la recherche du fruit uniquement.

50% de la cuvée est vinifiée et élevée en barriques, l’autre partie est élevée en jarre pour privilégier l’équilibre et garder la fraîcheur.

Accords : Poularde de Bresse aux morilles, turbot sauce hollandaise, brouillade aux truffes…

Cépages : 95% Roussanne de 35 ans située à 400 m d’altitude 5% Grenache Blanc

Rendement : 10 hl/ha

Récompenses : Médaille d’argent au concours international des vins de Lyon.

3ème meilleurs vins blancs du Languedoc dans Terres de Vins 2014.