Belle robe rubis, intense et brillante. Le nez est puissant et atypique, d’abord dominé par des notes de cacao, puis évoluant vers des parfums de muscade et de châtaigne. La bouche, dense et charnue, en attaque est pourvue d’une belle sucrosité, et dominée par des tanins très présents mais d’une grande finesse. Une belle acidité vient parachever le remarquable équilibre de ce vin à la fois long en bouche et élégant.

Appellation : AOC Corbières

Sol : Argilo Calcaire

Accords : très polyvalent, il ira avec des tapas, des viandes ou bien encore sur un gâteau au chocolat.

Cépages : 85% Grenache noir 15 % Syrah

Rendement : 25 hl/ha

Vinification : 20 % des jus sont saignés puis réintégrés après pressurage pour diminuer les tannins et obtenir un vin qui se boit comme du petit lait.