Belle robe pourpre, soutenue.

Le nez est expressif, marqué par des notes épicées et torréfiées, puis révélant ensuite des parfums de vanille et de fruits rouges bien mûrs.

La bouche, à la fois puissante et équilibrée, présente une belle persistance aromatique.

Appellation : AOC Corbières

Sol : Argilo Calcaire

Cépages : Vieux carignan 40% Syrah 40% Grenache 20 %

Rendement : 30 hl/ha

Vinification : Les trois cépages sont vinifiés séparément, le grenache à froid, la syrah et le carignan en macération de plusieurs semaines avec une extraction douce et limitée dans l’esprit d’une infusion. L’assemblage est réalisé aprés malo pour obtenir la meilleure harmonie du fruit.

Accords : Viandes, plats du quotidien…