Le nez très intense sur les fruits à chair blanche, des notes exotiques, très parfumé.

La bouche commence sur le fruit pour finir par une belle salinité en bouche, beaucoup de fraîcheur et de tension.

Appellation : IGP pays d’Oc

Sol : Argilo Calcaire

Vinification : Vendange mécanique de nuit suivie d’une macération pelliculaire à froid puis élevage en cuve pendant 4 mois avec batonnage des lies fines pendant 30 jours

Accords : poke bowl saumon, fisch and chips, plateau de fruits de mer…

Cépages : 100% Albarino

Rendement : 20 hl/ha